גורמה על הפלטה לשבת-כבד בבצל ויין, חזה עוף צלוי עם אפונה ובמיה, דג דניס בסגנון הים התיכון
בס"ד
שלום לכל הקוסמים\מות שב"ה הולכים לעשות קסם בשבת כמו שקרה לי,
שבת האחרונה היינו שני סועדים ולכי תתחילי לעשות סלטים מגוונים בשר ודגים.....
מצאתי את עצמי אובדת עצות וחסרת השראה ובסוף בשעה אחרונה לפני שבת .....
עשיתי שבת על הפלטה ואני משתפת:
היה לי כבד עוף שקניתי במבצע - שבגלל חוסר בברזל אני מידי פעם משלבת בתפריט, וגם קצת חזה שלם מופשר
ובהקפאה דג דניס לא גדול.
כבד ברוטב חרדל בצל ויין
הפעלתי פלטה ומנגל חשמלי ליד, שטפתי את הכבד, ערבבתי בצלחת עמוקה יין, חרדל,קצת שמן פפריקה ורוטב סויה ערבבתי, הנחתי כבדים בצלחת הזאת וערבבתי עם התערובת וצליתי על המנגל, בינתיים במנדולינה חתכתי פרוסות וחתיכות בצל ( בלי הקפדה על צורת החתיכות) לתוך מחבט בשרי שעומד על הפלטה עליהן מעט שמן , ערבבתי. ואת הכבד שצליתי הנחתי על הבצל החי במחבט, כשסימתי עם הכבד וכולו היה במחבט עם הבצל שפכתי מעט יין וסגרתי עם מכסה
סטייק חזה עוף עם אפונה במיה וגזר
אחרי שסיימתי עם צלית הכבד המנגל החשמלי התפנה לחזה עוף. חתכתי אותו לקרעים גדולים ועבים וערבבתי עם שארית הרוטב שנשאר בצלחת שהיו בה הכבדים, הוספתי גריל עוף וגריל סטייק וכורכום וצליתי על המנגל , הנחתי סיר בשרי לא גדול על הפלטה, בתוכו הנחתי מעט מחתיכות הבצל שנשארו מימה שחתכתי לכבדים, קילפתי גזר והמשכתי עם הקולפן מעל הסיר ל'קלף' את הגזר לתוכו, היו לי שליש שקית אפונה ורבע שקית במיה בהקפאה , שפכתי אותם קפואים לתוך אותו סיר , ערבבתי והוספתי כורכום ומעט מלח, ואת החזות הצלויים על כל זה וסגרתי עם מכסה
דג דניס אפוי עם ירקות בסגנון ים תכוני
תוך הכנת הבשרים הנחתי את הדניס הקפוא במים חמימים והוא הופשר.
בצלחת מתכת שנמצאת על הפלטה (אפשר גם תבנית חד פעמית) ועליה נייר אפיה ומעט שמן זית הנחתי את הדג החי, עליו 'קילפתי את הגזר שנשאר , חתיכות גסות של פלפל אדום, 6 שיני שום שלמות וחצי פלפל חריף ועל הכל פיזרתי קצת מלח ופפריקה, סגרתי עליו את נייר האפייה ועל זה חתיכת נייר כסף,
הייתה שבת טעימה ממש.. בפעם הבאה לחם מהיר לשבת
שלום לכל הקוסמים\מות שב"ה הולכים לעשות קסם בשבת כמו שקרה לי,
שבת האחרונה היינו שני סועדים ולכי תתחילי לעשות סלטים מגוונים בשר ודגים.....
מצאתי את עצמי אובדת עצות וחסרת השראה ובסוף בשעה אחרונה לפני שבת .....
עשיתי שבת על הפלטה ואני משתפת:
היה לי כבד עוף שקניתי במבצע - שבגלל חוסר בברזל אני מידי פעם משלבת בתפריט, וגם קצת חזה שלם מופשר
ובהקפאה דג דניס לא גדול.
כבד ברוטב חרדל בצל ויין
הפעלתי פלטה ומנגל חשמלי ליד, שטפתי את הכבד, ערבבתי בצלחת עמוקה יין, חרדל,קצת שמן פפריקה ורוטב סויה ערבבתי, הנחתי כבדים בצלחת הזאת וערבבתי עם התערובת וצליתי על המנגל, בינתיים במנדולינה חתכתי פרוסות וחתיכות בצל ( בלי הקפדה על צורת החתיכות) לתוך מחבט בשרי שעומד על הפלטה עליהן מעט שמן , ערבבתי. ואת הכבד שצליתי הנחתי על הבצל החי במחבט, כשסימתי עם הכבד וכולו היה במחבט עם הבצל שפכתי מעט יין וסגרתי עם מכסה
סטייק חזה עוף עם אפונה במיה וגזר
אחרי שסיימתי עם צלית הכבד המנגל החשמלי התפנה לחזה עוף. חתכתי אותו לקרעים גדולים ועבים וערבבתי עם שארית הרוטב שנשאר בצלחת שהיו בה הכבדים, הוספתי גריל עוף וגריל סטייק וכורכום וצליתי על המנגל , הנחתי סיר בשרי לא גדול על הפלטה, בתוכו הנחתי מעט מחתיכות הבצל שנשארו מימה שחתכתי לכבדים, קילפתי גזר והמשכתי עם הקולפן מעל הסיר ל'קלף' את הגזר לתוכו, היו לי שליש שקית אפונה ורבע שקית במיה בהקפאה , שפכתי אותם קפואים לתוך אותו סיר , ערבבתי והוספתי כורכום ומעט מלח, ואת החזות הצלויים על כל זה וסגרתי עם מכסה
דג דניס אפוי עם ירקות בסגנון ים תכוני
תוך הכנת הבשרים הנחתי את הדניס הקפוא במים חמימים והוא הופשר.
בצלחת מתכת שנמצאת על הפלטה (אפשר גם תבנית חד פעמית) ועליה נייר אפיה ומעט שמן זית הנחתי את הדג החי, עליו 'קילפתי את הגזר שנשאר , חתיכות גסות של פלפל אדום, 6 שיני שום שלמות וחצי פלפל חריף ועל הכל פיזרתי קצת מלח ופפריקה, סגרתי עליו את נייר האפייה ועל זה חתיכת נייר כסף,
הייתה שבת טעימה ממש.. בפעם הבאה לחם מהיר לשבת
מה ששכחתי לציין שאת הכבד אכלנו בסעודה שנייה בנוסח אשכנז, חתכתי את הכבד עם הבצל עם ביצים קשות והיה לנו סלט כבד קצוץ.....
השבמחק